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花生补血不靠谱,从花生仁到花生衣都不值 得吹嘘

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soga 发表于 2018-10-31 12:31:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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[size=0.19]1、人体血液主要由血液细胞(红血细胞、血小板和白细胞等)和血浆(水和氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等)组成。如果花生能补血,一定是能补充以上成分,或者促进以上成分的生成,很遗憾,它并不能。
[size=0.19]2、人体在造红血细胞的过程中,需要铁、叶酸和维生素B12的助攻,花生仁中的铁和叶酸的单位含量不高,维生素B12根本就没有,靠它补红血细胞不靠谱。
[size=0.19]3、虽有动物实验和体外人体细胞实验证明花生衣对生成血小板有促进作用,但要证明花生衣能补血小板尚需更多、大样本量的研究。
[size=0.19]4、目前缺乏研究论证花生衣摄入和白细胞数的关系,所以无法证实花生衣促进白细胞生成的效果。另外,血浆中的营养物质来源于经口食用的食物和身体代谢,所以包括花生在内的所有天然食物都能够提供。
[size=0.19]5、健康人只需均衡膳食就好,不需要额外寻找能补血的食材。贫血、血小板缺乏症和肿瘤患者应在医生的指导下,去补红血细胞、升血小板和升白细胞。
[size=0.19]查证者:石正莉|北京友谊医院临床营养科
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[size=0.19]民间一直有着“花生可以补血”的传说,自媒体养生号也是频繁地吹嘘,花生作为“补血圣品”,不仅对孕妇和经期女性有好处,还可以养护贫血患者,甚至可以帮助癌症患者缓解化疗副作用。那么,花生真有这么强大的作用吗?今天我来较真一下。
[size=0.19]一、补血补什么
[size=0.19]说到血液,人人都不陌生:身体任何一个地方破一个口子流出来的红色液体就是了。
[size=0.19]血液是由细胞和血浆两大类物质组成的。细胞阵营中,主要有红血细胞(约占血液体积的45%)、血小板和白细胞(约占1%)。血浆团队里,九成是水分,剩下的一成是氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等物质。
[size=0.19]如果花生能补血,一定是能补充以上成分,或者促进以上成分的生成。下面就来我们分别看一看。
[size=0.19]二、花生仁中的铁和叶酸的单位含量不高,维生素B12根本就没有,靠它补血不靠谱
[size=0.19]怎么才能补红血细胞呢?这要看红血细胞可能缺什么营养素,以及花生能不能提供了。
[size=0.19]红血细胞是造血干细胞在骨髓中制造出来的,主要功能是携带氧气,并随血流将氧气送到机体各组织。成熟的红血细胞中含有上百万个血红蛋白。血红蛋白上有一个特殊的功能结构单元——亚铁血红素(Heme),从它的名字不难看出,它的结构中含有铁,也正是铁的存在使红血细胞表现为红色。
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[size=0.19]如果在造血的时候,缺乏铁的参与,最终被制造出来的红血细胞就会体积小、颜色淡、没有携氧能力,临床上称之为“小细胞性贫血症”。
[size=0.19]除了铁以外,叶酸和维生素B12也是调控红血细胞成熟过程中不可缺少的营养素,如果缺乏这两种维生素中的任何一个,红血细胞就会呈现体积大、颜色深的不成熟性状,也不会有它本该具有的携氧能力,临床上表现为“巨幼红细胞性贫血症”。
[size=0.19]所以,补红血细胞的关键是给予充足的铁、维生素B12和叶酸。那么,花生是否含有这些关键的营养素呢? 我们不妨来看一下花生和常见食物的营养成分对比表。(花生衣没有营养成分明细数据。目前只知道它富含原花色素类、黄酮类等生物活性物质。探究其能量意义也不大。)
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[size=0.19]不同人群每天对于三种营养素的需求量以及对应的熟花生仁量又是多少呢?
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[size=0.19]假设全靠花生仁来补铁,那么普通健康人每天至少要吃3两以上熟花生仁,怀孕和哺乳期的妇女要吃的更多。而且2两熟花生仁的能量是589kcal,相当于8两多米饭的热量,脂肪含量也很高,摄入这么多花生仁容易导致每日能量摄入超标,增加超重和肥胖的风险。如果因为花生仁摄入的增加而导致其他食材摄入量的减少,还可能导致其他营养素的缺乏。另外,花生中的铁是来源于植物,和来源于动物的铁比起来,不仅含量相对偏少,吸收利用效率更低。
[size=0.19]至于叶酸,它需要在维生素B12的帮助下,变成活性结构才能参与代谢。可惜的是,花生仁不含有维生素B12,要想吸收花生仁中的叶酸,还需要搭配其它富含维生素B12的食物。
[size=0.19]所以,花生仁中铁和叶酸的单位含量并不高,维生素B12根本就没有。人们偶尔吃点花生,补充的这些营养素有限;可着花生一个劲地吃,反而会提高不健康的可能性,毕竟健康人需要食材多样,种类丰富;至于贫血患者还是要乖乖听医生的话,别被传言误导,耽误治疗。总之,人们把当花生定位成菜和零食相当准确,但想靠它来补红血细胞就不现实了。
[size=0.19]三、虽有动物实验和人体细胞实验证明花生衣对生成血小板有益,但要证明花生衣能补血小板尚需更多考察
[size=0.19]花生仁补不了的,花生衣能补吗?很多肿瘤医院附近都有卖花生衣的,主打的卖点就是花生衣能够升血小板和白细胞,从而缓解癌症患者的化疗副作用。这相当于赋予食物有着药物般的价值,我们需要看看科学家们做的研究了。
[size=0.19]血小板也是由骨髓造血干细胞分化而来,它的主要功能是止血和凝血。有研究组通过体外人体细胞实验和小鼠体内实验,考究花生衣提取物对于血小板形成的影响和机制。
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[size=0.19]一方面,研究员取15只老鼠(实验组8只,对照组7只),连续5天喂食指定溶液(实验组每天喂食含150mg/kg花生衣提取物的溶液,对照组喂食等量的生理盐水),分别在第0、3、5、7、10天考察两个组小鼠血液中血小板的含量。动物实验结果显示,食用足量的花生衣提取物的小鼠血液内血小板含量明显升高。
[size=0.19]另一方面,研究员经批准后取足月出生婴儿的脐带血进行细胞培养,充分处理后,实验组用0.3mg/mL花生衣提取物溶液处理,对照组用生理盐水处理,然后观察血小板形成情况。在体外人体细胞实验中发现,足量的花生衣提取物能促进和加速血小板成熟的过程(主要影响血小板形成串联反应的末期——成熟的巨核细胞之后,形成血小板的过程),从而达到提高血小板浓度的效果。
[size=0.19]这样的研究成果是喜人的,通过人体细胞实验发现了花生衣可能促进血小板生成的机制,并且在动物实验中得以验证,这为人体临床研究提供了基础和依据,也为日后低成本的治疗方案提供了一个“可能性”。但是,我们还是要持谨慎和观望的态度,因为需要更多、大样本量的研究来回答下面的问题:
[size=0.19]花生衣提取物在人体内能不能促进血小板的生成?
[size=0.19]如果能,多大剂量能起作用?对什么疾病、什么疾病阶段最有效?
[size=0.19]多大剂量是安全线,不会导致别的问题?
[size=0.19]安全剂量转化成花生米应该是多少克?
[size=0.19]靠口服花生能不能让有效物质充分活化、释放,从而达到理想中的效果?
[size=0.19]所以到目前为止,花生衣补血小板的效果还有待考察。健康人没有补充血小板的需求,专门去吃花生衣不仅麻烦也没什么必要,在吃花生仁时是扒皮、还是顺带着吃衣,都是无所谓的事。至于化疗病人和血小板缺乏症的患者,则还是要遵医嘱,不要耽误病情。
[size=0.19]四、花生衣补充白细胞的效果缺乏证据支持
[size=0.19]花生衣在补充血小板方面展现了一种可能性,那么在补充白细胞方面呢?答案可能要令人失望了。
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[size=0.19]白细胞是人体免疫系统的一部分,分布在血液和淋巴组织中,帮助人体抵抗外来病原物质的侵害。通过中国知网(中文核心期刊资源库)搜索关键字“花生衣”,以及通过PubMed(国外核心期刊资源库)搜索“peanut skin(花生衣)”和“leukocytes(白细胞)”,均没有找到关于花生衣和白细胞生成的相关研究。
[size=0.19]所以目前缺乏证据支持花生衣在补充白细胞方面的作用。
[size=0.19]五、所有天然食物都可以补氨基酸、葡萄糖、脂肪酸
[size=0.19]至于氨基酸、葡萄糖和脂肪酸所在的血浆阵营,它们都是食物经过消化吸收,或者组织代谢后入血,被运输到身体各处参与代谢。所以吃花生能补这些营养素吗?能,但任何天然食物都能,也就没有必要强调花生能补充这些物质了。
[size=0.19]以上按血液成分分析了,花生到底能补充什么。现在可以很清晰地得出结论,花生不是什么补血圣品,就是一般食物。所以大家不必对它期待值过高,正常吃就好了。
[size=0.19]健康人不必额外去寻求补血的食材,只要做到均衡膳食、荤素搭配就可以了。但如果是患者,无论是补红血细胞、还是升血小板和白细胞,都务必在医生的指导下进行,不要随意听信网络或民间传说。

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