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[资料] 店长如何经营好门店?

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冯键 发表于 2020-6-14 19:51:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何经营好门店
摘要:如今的零售业,经营环境瞬息万变,商品更新快,人们的生活水平提高,生活层次不断变化,要做到四川最好的超市,必须跟上四川一流超市的队伍(包括四川地域内的全国及世界连锁),并找机会超越。
关键词:团队、服务、环境、商品、营销、自我提升
     超市的功能是超期望满足顾客商品、服务及逛的需求,并兼具社区责任的单位,其实就是严格按我们的宗旨:为顾客生活更美好,为员工生活更幸福来工作,一切工作为了顾客和员工。
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关于团队:
目标:有信仰、专业、高效
1、信仰
  善良、正直、乐于助人、自信、进取,把一切为顾客深入到骨子里。
如何培养?
A、通过店内工作项目化, 不同小店的协同工作增加融入感,比如:主题陈列和活动,以店为主,小店之间互相讨论,进行时不分小店的商品关联介绍、叫卖;
B、对于正能量的故事、新闻,不间断地宣扬真善美的东西,并对自己店内优秀的事迹放大化地宣传;
C、不断为顾客和社区提供超期望地帮助、联合公益组织进行不断的公益活动,并鼓励员工提供一些线索,尽可能地为社会做一些有益的事;
D、通过交班的商品,增加员工的信心,对员工进行商品销售分解,完成得好的大力表扬;
E、用系统的考核方式对员工进行考评,让员工知道认真努力,愿意进取就能获得好的收获;
F、顾客服务评分的方法(还在思考)
2、专业
A、制式化的全年、月度新、老员工培训、考核计划;
B、参观学习、网络学习等方式让员工了解当前零售最优的是什么,我们能做什么来实现;
3、高效
A、不定时地分享好邻居员工工作状态视频;
B、工作时间化(定期的库房整理时间标准化、货架责任人工作时间标准化等);
C、小店定期总结工作工具优化问题;
4、管理团队培养
A、小店长月培训(管理知识和方法不断更新);
B、职代培养;
5、协助小店与各处沟通;
6、定期员工沟通,了解员工工作障碍,超期望地为员工做出一些实事,制定工作项目,让员工参与完成后大力表扬,让员工在工作中不断找到成就感;
关于服务:
1、定期顾客购物障碍调研、整改(每周调研时间不能固定周几,要不同时间地调研才能更精细);
2、员工周服务培训(固定);
3、定期员工对顾客体察讨论,让员工参与进来,讲出自己小店哪些地方顾客不方便;
4、顾客采访调研(茶话会、随机调查、顾客意见本等方式);
5、优秀的超市顾客服务学习,硬件的东西,能立即补充的立即补充,软件方面的对员工进行培训、要求;
关于环境
1、定期的卖场温度、空气、消杀等检查、整改;
2、日周月清严格执行;
3、老旧卖场根据情况改造(我们店比较具体);
关于商品
1、定期市场需求调研(突发需求反应够快);
2、以门店小店为主导商品结构局部沟通、调整(商品支数和陈列资源分析、当地市场需求等);
3、商品新鲜期严格执行,给顾客品质承诺(比如分切水果时间超两小时的主动对顾客买一送一、发现翻肚鱼即送顾客等,在已经执行的顾客发现翻肚鱼就送的工作中,目前还没有送出去一条,但水产小店翻肚鱼现象明显少了很多);
关于营销
1、用好顾客群并尽可能的多建顾客群,做好顾客群管理和宣传;
2、商品特色、服务特色介绍随处可见,字不在多,重点明确;
3、加大活动参与,扩大活动效果,多小店联动做活动(小店提供足够的人参与联动),减少价格的活动影响;
4、各小店培养专人试吃试用,并由专人带领其他人试吃试用,达到全员能够对试吃试用标准化操作;
5、通过经营数据反思营销效果,不断优化改进;
6、联合社区、公益单位月活动、季度活动,宣传公益;
7、员工档期活动培训,人人了解活动细则,与顾客交流跨小店介绍活动情况,档期或活动前,与小店员工讨论活动策划,让员工出谋献策,参与进来;
8、提供超期望地服务(图书角、共享物等可共享的服务);
关于自我提升
1、专业知识学习(外出参观、网络知识学习、内部员工沟通等);
2、不断更新优化工作方法,定期反思工作成效;
3、加强社区化沟通,融入社区建设;
                                                      

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