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[水产] 花盖蟹

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tgboler 发表于 2020-7-16 09:37:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
       花盖蟹又名甲红、拔卓子、花盖,是节肢动物门,甲壳纲,十足目,蝤蛑科的一种蟹。以黄海渤海为较多产地,产出的螃蟹个个膘肥肉满,且生性凶猛,防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种,第一种绿盖儿,第二种紫皮尔,第三种花盖儿,其中尤以紫皮长的最大最稀少肉最好吃,为赤甲红海蟹的珍品。
营养价值
      花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。


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